Piña Colada
- Prep.
- 5 min
- Total
- 5 min
- copos
- 2
- Calorias
- 340 kcal
- Dificuldade
- Fácil
A piña colada é o cocktail oficial de Porto Rico desde 1978 e a bebida tropical por excelência. Leva ananás, rum e coco, batidos com gelo até ficarem cremosos, quase como um batido. Usar ananás congelado em vez de só sumo dá-lhe corpo e um sabor a fruta muito mais intenso.
O ingrediente mais difícil de encontrar em Portugal é o creme de coco adoçado (cream of coconut, como o Coco López), que não é o mesmo que leite de coco nem natas de coco. Procure-o em garrafeiras ou lojas de produtos para bar. Se não o encontrar, misture leite de coco gordo com um pouco de leite condensado: fica doce e cremoso na mesma. Para o rum, um rum envelhecido dá mais sabor; o rum da Madeira é uma ótima escolha portuguesa.
Receita
Piña Colada
Ananás congelado, rum envelhecido, creme de coco e sumo de ananás batidos até ficarem cremosos. O cocktail tropical mais famoso.
Ingredientes
Preparação
- 1Coloque o ananás congelado e o gelo no copo da liquidificadora.
- 2Triture em impulsos até ficar em pedaços pequenos.
- 3Junte o rum, o creme de coco, o sumo de ananás e o sumo de lima e triture até ficar liso e cremoso.
- 4Divida por dois copos altos e decore com cerejas de cocktail. Sirva de imediato.
Dicas e Variações
- Congele o ananás: compre ananás fresco, corte-o em pedaços e congele-o num saco. Também pode usar ananás congelado do supermercado. A fruta congelada deixa a bebida espessa sem a aguar.
- Cuidado com as natas de coco: as natas de coco e o leite de coco não são adoçados. Se os usar sem leite condensado, a piña colada fica sem doçura. Nesse caso, junte xarope de açúcar a gosto.
- Ajuste a textura: se ficar muito espessa, junte um pouco mais de sumo de ananás. Se ficar muito líquida, mais gelo ou mais ananás congelado.
- Rum branco ou envelhecido: o rum branco dá uma bebida mais leve; o envelhecido traz notas de baunilha e caramelo que combinam muito bem com o coco.
- Sem álcool: troque o rum por mais sumo de ananás e um pouco de leite de coco. É uma ótima bebida para crianças.
- Com manga: substitua metade do ananás por manga congelada.
Para mais bebidas tropicais, experimente o Jungle Bird, o Daiquiri de Morango ou a Caipirinha.
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre creme de coco e leite de coco?
O creme de coco adoçado (cream of coconut) é um xarope espesso, feito com coco e açúcar, próprio para cocktails. O leite de coco e as natas de coco não têm açúcar e são usados sobretudo na cozinha.
Posso fazer piña colada sem liquidificadora?
Pode fazer uma versão com gelo, em vez de batida: agite o rum, o creme de coco, o sumo de ananás e a lima numa coqueteleira com gelo e coe para um copo com gelo picado.
Que rum é o melhor para piña colada?
Um rum envelhecido de gama média dá o melhor sabor. O rum branco também funciona, se preferir uma bebida mais leve.
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