Caipirinha
- Prep.
- 5 min
- Total
- 5 min
- Pessoas
- 1
- Calorias
- 175 kcal
- Dificuldade
- Fácil
A caipirinha é o cocktail nacional do Brasil e uma das bebidas de verão mais populares em Portugal. A receita original leva só lima, açúcar e cachaça, a aguardente de cana-de-açúcar brasileira. A lima é esmagada com o açúcar no fundo do copo, o que lhe dá aquele sabor fresco, ácido e doce ao mesmo tempo.
Em Portugal encontra cachaça na maioria dos supermercados, junto às aguardentes. Use lima, não limão: a lima é mais aromática e menos amarga. O açúcar amarelo dissolve bem e dá uma nota ligeira de caramelo, mas o açúcar branco também serve.
Receita
Caipirinha
O cocktail nacional do Brasil, com lima esmagada, açúcar e cachaça, servido bem gelado num copo baixo.
Ingredientes
Preparação
- 1Coloque os gomos de lima e o açúcar no fundo de uma coqueteleira (ou diretamente no copo).
- 2Esmague-os com um pilão de bar ou com o cabo de uma colher de pau, sem força excessiva, só até libertarem o sumo.
- 3Junte a cachaça, encha com gelo e agite até ficar bem frio.
- 4Deite tudo, com gelo novo, num copo baixo e decore com mais um gomo de lima.
Dicas e Variações
- Não esmague demais: a casca da lima tem uma parte branca amarga. Se a esmagar com muita força, a bebida amarga. Pressione só até sair o sumo.
- Corte o miolo branco: antes de cortar a lima em gomos, retire a parte branca do centro. A caipirinha fica mais suave.
- Gelo picado: no Brasil é comum servir com gelo picado, que arrefece mais depressa. Pode picá-lo num pano limpo com um rolo da massa.
- Caipiroska: troque a cachaça por vodka. Fica mais neutra e deixa a lima sobressair.
- Caipirinha de frutas: esmague três ou quatro morangos, um pouco de maracujá ou pedaços de ananás com a lima.
- Versão sem álcool: esmague a lima com o açúcar e complete com água com gás ou gasosa.
Se gosta de bebidas com lima esmagada, experimente também o Mojito ou a Paloma.
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre caipirinha e mojito?
A caipirinha leva cachaça, lima e açúcar. O mojito leva rum branco, lima, açúcar, hortelã e água com gás, por isso é mais leve e refrescante.
Posso fazer caipirinha com limão?
Pode, mas não é a mesma bebida. O limão é mais ácido e a casca mais amarga. Se só tiver limão, use metade da quantidade e mais um pouco de açúcar.
Que cachaça escolher?
Para caipirinha, uma cachaça branca (não envelhecida) é a escolha tradicional. As envelhecidas em madeira são ótimas para beber puras, mas mascaram o sabor da lima.
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