Hugo Spritz
- Prep.
- 5 min
- Total
- 5 min
- Pessoas
- 1
- Calorias
- 150 kcal
- Dificuldade
- Fácil
O Hugo Spritz foi criado em 2005 no Alto Adige, no norte de Itália, e espalhou-se pela Europa como a alternativa floral ao Aperol Spritz. Leva licor de flor de sabugueiro, espumante, água com gás e hortelã fresca. É leve, perfumado, ligeiramente doce e muito refrescante, perfeito para uma tarde de esplanada.
O licor de flor de sabugueiro mais conhecido é o St-Germain, à venda em garrafeiras e supermercados maiores. Se não o encontrar, o xarope de flor de sabugueiro (sem álcool) também funciona: use 15 a 20 ml, porque é mais doce. Para o espumante, um bruto português dá um Hugo tão bom como o prosecco.
Receita
Hugo Spritz
Licor de flor de sabugueiro, espumante e água com gás, servidos com gelo e hortelã fresca. Um spritz floral, leve e refrescante.
Ingredientes
Preparação
- 1Encha um copo de vinho grande com gelo.
- 2Deite o licor de flor de sabugueiro e mexa.
- 3Junte o espumante e a água com gás.
- 4Bata o raminho de hortelã entre as mãos para libertar o aroma, junte-o ao copo e sirva.
Dicas e Variações
- Hortelã batida: bater o raminho de hortelã entre as mãos liberta os óleos sem a esmagar, e o aroma sente-se logo ao primeiro gole.
- Tudo bem frio: o espumante e a água com gás devem estar no frigorífico. Assim o gelo dura mais e a bebida não fica aguada.
- Com lima: junte uma rodela de lima para uma versão mais cítrica, como se faz em muitos bares.
- Com xarope: se usar xarope de flor de sabugueiro, comece com 15 ml e prove. É mais doce do que o licor.
- Menos doce: reduza o licor para 20 ml e aumente a água com gás.
- Sem álcool: xarope de flor de sabugueiro, água com gás e hortelã dão uma bebida fresca e bonita para todos.
- Para uma festa: num jarro, misture o licor e o espumante só na hora. Coloque o gelo e a hortelã nos copos e complete com água com gás.
Para mais bebidas com espumante, experimente a Mimosa, o Bellini ou o Kir Royale.
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre Hugo Spritz e Aperol Spritz?
Os dois levam espumante e água com gás. O Aperol Spritz leva Aperol, que é amargo e alaranjado. O Hugo leva licor de flor de sabugueiro e hortelã, e é floral e mais doce.
O que é o licor de flor de sabugueiro?
É um licor feito com flores de sabugueiro, com aroma floral e notas de pera e líchia. O St-Germain é a marca mais conhecida.
Posso fazer o Hugo com vinho branco?
Pode usar vinho branco seco e frio em vez do espumante e juntar um pouco mais de água com gás. Fica menos borbulhante, mas igualmente fresco.
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