French 75
- Prep.
- 5 min
- Total
- 5 min
- Pessoas
- 1
- Calorias
- 180 kcal
- Dificuldade
- Fácil
O French 75 nasceu em Paris durante a Primeira Guerra Mundial e deve o nome a um canhão francês de 75 mm, porque diziam que tinha a mesma força. Junta gin, limão e açúcar, agitados com gelo e completados com espumante. É fresco, cítrico e borbulhante, perfeito para brindar no Natal, na Passagem de Ano ou num casamento.
Não precisa de champanhe: um espumante bruto português dá um French 75 excelente. Um gin London Dry clássico é o mais indicado, mas um gin português com notas cítricas também fica ótimo. O xarope de açúcar faz-se em casa em minutos com a nossa receita de xarope de açúcar.
Receita
French 75
Gin, limão e xarope de açúcar agitados com gelo e completados com espumante. Fresco, cítrico e festivo.
Ingredientes
Preparação
- 1Se quiser decorar, tire uma tira fina e comprida de casca de limão e enrole-a num espiral.
- 2Deite o gin, o sumo de limão e o xarope numa coqueteleira com gelo.
- 3Agite durante 15 segundos, até ficar bem frio, e coe para uma flute.
- 4Complete com o espumante, decore com a casca de limão e sirva.
Dicas e Variações
- Para uma festa: num jarro, misture 360 ml de gin, 180 ml de sumo de limão e 120 ml de xarope e guarde no frigorífico. Na hora, deite 90 ml desta mistura em cada flute e complete com 90 ml de espumante. Dá para 8 copos com uma garrafa de espumante.
- Sem coqueteleira: pode deitar o gin, o limão e o xarope diretamente na flute, mexer e completar com espumante. Fica um pouco menos frio, mas funciona.
- Espumante bem gelado: como o French 75 se serve sem gelo, o espumante tem de estar muito frio.
- French 76: troque o gin por vodka, para uma versão mais neutra.
- French 77: troque o xarope de açúcar por licor de flor de sabugueiro, que dá um aroma floral muito bonito.
- Sem álcool: use espumante sem álcool e troque o gin por água tónica com umas gotas de bitters.
Para mais cocktails com espumante, experimente o Kir Royale e o Aperol Spritz. Com gin, veja também o Negroni e o Gin Fizz.
Perguntas Frequentes
O French 75 leva gin ou conhaque?
A receita mais conhecida leva gin. Em Nova Orleães é comum fazê-lo com conhaque, o que dá uma bebida mais encorpada. As duas versões são clássicas.
Que espumante usar?
Um espumante bruto ou extra-bruto, porque o xarope já adoça a bebida. Champanhe, cava, prosecco ou espumante português servem todos.
Posso preparar o French 75 com antecedência?
Pode preparar a mistura de gin, limão e xarope até um dia antes e guardá-la no frigorífico. Junte o espumante só na hora de servir.
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