Mimosa
- Prep.
- 2 min
- Total
- 2 min
- Pessoas
- 1
- Calorias
- 125 kcal
- Dificuldade
- Fácil
A mimosa foi criada no Hotel Ritz de Paris nos anos 20 e tornou-se a bebida dos brunches e das manhãs de festa. Leva só espumante e sumo de laranja, e o segredo está em ter os dois muito frios e usar laranja espremida na hora. Um pouco de Cointreau, opcional, realça o sabor a laranja.
Em Portugal temos boa laranja quase todo o ano, e as laranjas do Algarve, doces e sumarentas, são perfeitas para a mimosa. Para o espumante, um bruto português da Bairrada funciona tão bem como o prosecco ou a cava. É uma ótima ideia para o pequeno-almoço de Natal ou para o primeiro dia do ano.
Receita
Mimosa
Espumante bem frio completado com sumo de laranja natural. O cocktail de brunch mais simples e festivo.
Ingredientes
Preparação
- 1Deixe o espumante, o sumo de laranja e as flutes no frigorífico durante pelo menos 1 hora.
- 2Incline a flute e deite o espumante devagar, até encher cerca de dois terços do copo.
- 3Complete com o sumo de laranja e, se quiser, junte o Cointreau.
- 4Decore com o gomo de laranja e sirva de imediato, sem mexer.
Dicas e Variações
- Espumante primeiro: deitar o espumante antes do sumo evita que faça espuma em excesso e mistura os dois sem precisar de mexer.
- Não mexa: mexer tira o gás. O sumo mistura-se sozinho com as bolhas.
- Proporção a gosto: a receita usa duas partes de espumante para uma de sumo. Para uma versão mais leve, faça meio-meio.
- Sumo sem polpa: se preferir uma mimosa mais elegante, coe o sumo de laranja antes de o usar.
- Para muita gente: uma garrafa de espumante dá para cerca de seis mimosas. Prepare um jarro de sumo bem frio e deixe cada pessoa servir-se.
- Variações de fruta: troque a laranja por sumo de toranja rosa, de manga ou de romã.
- Sem álcool: use espumante sem álcool ou água com gás bem fria.
Para mais bebidas com espumante, experimente o Bellini, o Kir Royale e o French 75.
Perguntas Frequentes
Qual é a proporção de uma mimosa?
A clássica é duas partes de espumante para uma de sumo de laranja: 120 ml de espumante para 60 ml de sumo.
Que espumante usar na mimosa?
Um espumante bruto ou seco. Não precisa de ser caro, porque o sumo de laranja domina o sabor. Prosecco, cava ou espumante português servem todos.
Posso usar sumo de laranja de pacote?
Pode, mas o sumo espremido na hora faz uma grande diferença. Se usar de pacote, escolha um sumo 100% e sem açúcar adicionado.
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