Chocolate Quente com Baileys
- Prep.
- 2 min
- Total
- 5 min
- canecas
- 2
- Calorias
- 310 kcal
- Dificuldade
- Fácil
Nas noites frias de dezembro, poucas coisas sabem tão bem como uma caneca de chocolate quente. Esta versão para adultos leva chocolate quente caseiro, feito com cacau e chocolate negro, e um toque de Baileys, o licor irlandês de natas e whiskey. O Baileys junta cremosidade e notas de baunilha e caramelo que combinam na perfeição com o chocolate.
Fazer o chocolate quente de raiz demora só cinco minutos e fica muito melhor do que os preparados em pó. O cacau dá intensidade, o chocolate picado dá cremosidade e a canela lembra os sabores do Natal português. É perfeito para servir depois da Consoada, com umas rabanadas ou uma fatia de bolo-rei.
Receita
Chocolate Quente com Baileys
Chocolate quente caseiro com cacau, chocolate negro, canela e baunilha, acabado com Baileys e chantilly. Cremoso e reconfortante.
Ingredientes
Preparação
- 1Num tacho, em lume médio, junte o cacau e 60 ml do leite e bata com uma vara de arames até o cacau se dissolver.
- 2Junte o resto do leite aos poucos, sempre a bater, até ficar liso.
- 3Junte o açúcar, a baunilha, a canela e o chocolate picado e aqueça, mexendo, até o chocolate derreter e o leite ficar bem quente, sem ferver.
- 4Retire do lume, junte o Baileys e mexa. Sirva logo em canecas, com chantilly por cima, se quiser.
Dicas e Variações
- Dissolva o cacau primeiro: misturar o cacau com um pouco de leite antes de juntar o resto evita grumos.
- Não deixe ferver: o leite a ferver pode queimar no fundo e cria uma película por cima. Aqueça em lume médio, sempre a mexer.
- Baileys no fim, fora do lume: se ferver, o álcool evapora e o licor perde aroma.
- Mais ou menos espesso: para um chocolate quente mais espesso, à portuguesa, dissolva 1 colher de chá de amido de milho num pouco de leite frio e junte com o resto do leite.
- Atalho: pode usar 480 ml do seu chocolate quente preferido e juntar só o Baileys.
- Outros licores: experimente com licor de café, licor de avelã ou um pouco de aguardente velha.
- Sem álcool: deixe o Baileys de fora e junte uma colher de natas. As crianças podem beber connosco.
Para mais bebidas quentes de inverno, experimente o Vinho Quente, o Hot Toddy e o Café Irlandês.
Perguntas Frequentes
Posso fazer o chocolate quente com antecedência?
Pode fazê-lo sem o Baileys e guardá-lo no frigorífico até 2 dias. Reaqueça em lume brando, mexendo, e junte o Baileys só na hora.
Que chocolate usar?
Chocolate negro com 50 a 70% de cacau dá o sabor mais intenso. Chocolate de leite deixa-o mais doce e suave.
Posso usar leite vegetal?
Pode, mas o Baileys tem natas de leite. Para uma versão sem lactose, use bebida de aveia e um licor vegetal, como o Baileys Almande.
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