Leonor Perreira

O Esparguete à Bolonhesa é o prato de conforto mais amado do mundo: massa esparguete envolvida num molho rico de carne picada, …

O Bacalhau Espiritual é um dos pratos mais elegantes da cozinha portuguesa: bacalhau desfiado envolvido num creme aveludado de cenoura, pão e …

Um dos grandes sucessos domingueiros de norte a sul do país. A Tarte de Amêndoa (frequentemente com uma base dura e quebradiça …

“Olhá Boola de Berlim!” O pregão ecoa em quase todas as praias do país durante o verão. A Bola de Berlim portuguesa …

Com a chegada da Primavera, os mercados portugueses enchem-se de vagens grossas. As Favas com Chouriço (ou à Portuguesa) são um prato …

A Encharcada (original do Convento de Santa Clara em Évora) é a essência pura e sem adornos da doçaria conventual. Trata-se de …

Se os arrozes de peixe e marisco reclamam frequentemente as luzes da ribalta, a Massa de Peixe (ou Massada) é a concorrente …

Para muitos considerada uma “erva daninha” nas hortas de todo o país, a beldroega (Portulaca oleracea) tem folhas carnudas e suculentas com …

Um balcão de taberna portuguesa que se preze exibe, com orgulho, um recipiente de barro cheio de Moelas Estufadas, fumegantes e imersas …

No pico do verão, quando os campos do sul dão tomates carnudos e de um vermelho rubi vibrante, os alentejanos preparam a …