Porto Tónico
- Prep.
- 2 min
- Total
- 2 min
- Pessoas
- 1
- Calorias
- 145 kcal
- Dificuldade
- Fácil
O Porto Tónico é o aperitivo das esplanadas do Porto e da Ribeira de Gaia. Junta vinho do Porto branco, água tónica, laranja e muito gelo, e é a forma mais simples (e mais portuguesa) de começar uma refeição de verão. É menos alcoólico do que um gin tónico, mais aromático e ligeiramente doce.
O segredo está no Porto. Use um Porto branco seco ou meio-seco, que equilibra bem o amargo da tónica. Os Portos brancos doces (“lágrima”) deixam a bebida demasiado doce. Escolha uma água tónica de qualidade, com bastante gás, e tenha tudo no frigorífico antes de começar.
Receita
Porto Tónico
Vinho do Porto branco com água tónica, laranja e muito gelo. O aperitivo português por excelência, leve e refrescante.
Ingredientes
Preparação
- 1Encha um copo de vinho grande com gelo e mexa durante alguns segundos para arrefecer o copo. Deite fora a água que se formar.
- 2Deite o vinho do Porto branco.
- 3Junte a água tónica, deixando-a escorrer pelas costas de uma colher de bar para manter as bolhas.
- 4Esprema ligeiramente a rodela de laranja para dentro do copo, mexa uma vez e sirva, decorado com hortelã se quiser.
Dicas e Variações
- A proporção: a mais comum é uma parte de Porto para duas de tónica. Se preferir mais intenso, faça meio-meio.
- Copo grande e muito gelo: um copo de balão cheio de gelo mantém a bebida fria e com gás durante mais tempo.
- Proteja as bolhas: deitar a tónica sobre uma colher de bar evita que o gás se perca. Mexa só uma vez.
- Laranja ou limão: a laranja é a decoração clássica e combina com as notas de fruta seca do Porto. O limão dá uma versão mais ácida e seca.
- Com hortelã ou alecrim: um raminho de hortelã fresca ou de alecrim dá um aroma muito agradável.
- Porto Rosé Tónico: troque o Porto branco por Porto rosé e decore com morangos ou framboesas.
- Com Porto extra-seco: se gosta de bebidas pouco doces, procure um Porto branco extra-seco.
Para acompanhar, sirva com petiscos portugueses. Se gosta de aperitivos com gás, experimente também o Aperol Spritz ou a Sangria de Vinho Verde.
Perguntas Frequentes
Que Porto devo usar no Porto Tónico?
Um Porto branco seco ou meio-seco. É o que dá o melhor equilíbrio com a água tónica. Os Portos tintos (Ruby ou Tawny) não se usam nesta bebida.
O Porto Tónico é forte?
Não muito. O vinho do Porto tem cerca de 19% de álcool e, misturado com o dobro de tónica, a bebida fica mais leve do que um gin tónico.
Quando se serve o Porto Tónico?
Como aperitivo, antes das refeições, sobretudo no verão. Também é ótimo para uma tarde de esplanada ou um churrasco.
Receitas Relacionadas
Comentários
Os comentários estão a chegar em breve.
