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Delicado e sumarento, o Martini de Pera é uma lufada de ar fresco. Esta bebida frutada combina maravilhosamente com jantares ligeiros ou como aperitivo sofisticado de fim de tarde. O truque para o seu sucesso é usar fruta bem madura e saborosa.
INGREDIENTES
- 1/2 pera bem madura e descascada
- 60 ml de Vodka (idealmente com sabor a pera, mas vodka simples serve perfeitamente)
- 15 ml de sumo de limão fresco
- 30 ml de xarope de açúcar (simple syrup)
- 2 gotas de Angostura bitters de laranja
MODO DE PREPARAÇÃO
- Num shaker, coloque a pera cortada em pedaços e o xarope de açúcar. Esmague muito bem com um pilão de bar (muddler).
- Adicione a vodka, o sumo de limão e os bitters.
- Encha o shaker com gelo e agite vigorosamente durante uns 15 segundos.
- Coe duplamente (usando um coador de rede fina) para uma taça de Martini gelada, para reter a polpa da pera.
- Sirva imediatamente.
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