A História da Torta de Laranja
A Torta de Laranja é um dos doces mais acarinhados em Portugal. A sua origem perde-se na tradição da doçaria caseira, onde as laranjas abundantes do Algarve e outras regiões soalheiras são aproveitadas para criar uma sobremesa intensamente aromática e húmida.
Conservação / Como Guardar
Para manter a sua Torta de Laranja húmida e perfeita, guarde-a no frigorífico dentro de um recipiente hermético. O frio ajuda a firmar a calda natural da torta. Pode ser conservada por até 3-4 dias, ficando muitas vezes ainda mais saborosa no dia seguinte!
Variantes
Embora a receita tradicional leve apenas laranjas sumarentas, existem variantes deliciosas. Há quem junte um toque de canela, uma colher de vinho do Porto na massa, ou até mesmo amêndoa finamente ralada para dar um toque mais conventual à sobremesa.
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Torta de Laranja
Ingredientes
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro retangular com papel vegetal e unte o papel com manteiga e polvilhe com açúcar.
- Numa taça, misture bem o açúcar com a maisena.
- Junte a raspa e o sumo das laranjas, a manteiga derretida e mexa.
- Adicione os ovos ligeiramente batidos e envolva tudo muito bem, sem bater demasiado, para não criar espuma.
- Verta o preparado para o tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos (deve ficar firme, mas ligeiramente mole no centro).
- Retire do forno e vire imediatamente sobre um pano limpo polvilhado com açúcar.
- Retire o papel vegetal com cuidado e enrole a torta rapidamente com a ajuda do pano. Deixe arrefecer enrolada.