Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro retangular com papel vegetal e unte o papel com manteiga e polvilhe com açúcar.

Numa taça, misture bem o açúcar com a maisena.

Junte a raspa e o sumo das laranjas, a manteiga derretida e mexa.

Adicione os ovos ligeiramente batidos e envolva tudo muito bem, sem bater demasiado, para não criar espuma.

Verta o preparado para o tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos (deve ficar firme, mas ligeiramente mole no centro).

Retire do forno e vire imediatamente sobre um pano limpo polvilhado com açúcar.

Retire o papel vegetal com cuidado e enrole a torta rapidamente com a ajuda do pano. Deixe arrefecer enrolada.