Receita Margarita
- Prep.
- 5 min
- Total
- 5 min
- Pessoas
- 1
- Calorias
- 210 kcal
A Margarita é o cocktail mexicano mais conhecido: tequila, licor de laranja (triple sec ou Cointreau) e sumo de lima fresco, servida num copo com a borda de sal. Faz-se em 5 minutos e equilibra o salgado, o ácido e o doce.
Três ingredientes
A margarita é um clássico ácido que vive do equilíbrio entre a tequila, a lima e a doçura do licor de laranja. Há muitas versões doces e frutadas, mas a fórmula clássica, só com três ingredientes, continua a ser a melhor:
- Tequila
- Triple sec ou Cointreau
- Sumo de lima
A origem
A margarita terá nascido no México no fim dos anos 1930. «Margarita» quer dizer «margarida» em espanhol, e é provável que seja uma variação do Brandy Daisy: as «daisies» eram uma família de bebidas com uma aguardente, licor de laranja, sumo de limão e água com gás. Com tequila no lugar do brandy, temos a margarita. Popularizou-se durante a Lei Seca, quando os americanos iam ao México beber.
Há outras histórias. Uma das mais conhecidas atribui-a a Margarita Sames, uma americana que, numa festa em Acapulco nos anos 1940, terá misturado tequila, licor de laranja e sumo de limão para os convidados. Seja qual for a verdade, a margarita tornou-se um dos cocktails mais pedidos nos bares de todo o mundo.
Receita
Margarita
Tequila, licor de laranja e sumo de lima fresco, servidos num copo com a borda de sal. Um dos cocktails mais populares do mundo, entre o ácido e o doce.
Ingredientes
Preparação
- 1Se quiser o copo com borda: passe uma fatia de lima pela borda do copo e mergulhe-a em sal ou açúcar. Reserve.
- 2Encha um shaker com gelo.
- 3Junte a tequila, o licor de laranja, o sumo de lima e, se usar, o xarope de açúcar ou de agave.
- 4Agite com força durante 15 a 20 segundos, até o shaker ficar bem frio.
- 5Encha o copo com gelo novo.
- 6Coe a bebida para o copo.
- 7Decore com uma fatia de lima na borda ou uma rodela dentro do copo.
- 8Sirva logo.
Perguntas frequentes
Que tequila usar na margarita?
Tequila branca (blanco), 100% agave, que tem um sabor limpo. Uma reposado dá notas de baunilha e caramelo. Evite tequilas baratas que não sejam 100% agave. Patrón Silver, Espolòn ou Don Julio Blanco são boas escolhas.
Margarita com ou sem sal na borda?
É questão de gosto, mas a borda de sal é a versão clássica: o sal realça a lima e suaviza o amargo do licor. Para agradar a todos, ponha sal só em metade da borda. O sal grosso ou a flor de sal dão mais textura.
Qual a diferença entre a margarita clássica e a frozen?
A clássica serve-se com gelo e tem sabores mais concentrados. A frozen é batida com gelo até ficar como um granizado, mais fresca e suave. No verão, a frozen sabe muito bem.
Posso fazer margarita sem álcool?
Pode. Troque a tequila por sumo de toranja rosa e o licor por sumo de laranja natural, e mantenha a lima e o sal na borda. Fica uma margarita sem álcool fresca, para toda a família.
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