A canja de frango é uma sopa popular em muitas culinárias do mundo. Essa sopa é feita com frango desfiado, arroz, legumes e temperos. Porém, uma variação deliciosa da canja é a que é feita com massa de cuscuz em vez de arroz.
A massa de cuscuz é um ingrediente comum em muitas cozinhas do mundo, especialmente no norte da África. É feita de sêmola de trigo e tem uma textura leve e macia que absorve bem os líquidos em que é cozida.
Essa variação de canja de frango é uma ótima opção para quem quer experimentar algo diferente e surpreender o paladar. A massa de cuscuz dá uma textura única à sopa e é uma excelente fonte de carboidratos complexos. Além disso, a combinação de legumes e frango torna essa sopa uma opção saudável e equilibrada para uma refeição completa.
Canja de frango: Dicas de conservação
Para conservar a canja de frango feita com massa de cuscuz, é importante armazená-la corretamente e seguir as práticas de segurança alimentar. Se a sopa não for consumida imediatamente, deve ser colocada em um recipiente hermético e armazenada no frigorífico. A canja de frango pode ser mantida no frigorífico por até 3-4 dias.
Se você deseja conservá-la por mais tempo, pode congelá-la. Para congelar, deixe a sopa esfriar completamente antes de colocá-la em um recipiente hermético. Certifique-se de deixar espaço suficiente na parte superior do recipiente, pois a sopa expandirá durante o congelamento. A canja de frango com cuscuz pode ser mantida no congelador por até 2-3 meses.
Quando for aquecer a sopa, certifique-se de que ela atinja uma temperatura interna de pelo menos 75°C para matar quaisquer bactérias que possam ter se desenvolvido durante o armazenamento. É importante lembrar que a sopa só deve ser reaquecida uma vez e não deve ser deixada em temperatura ambiente por mais de duas horas.
A canja de frango com cuscuz pode ser armazenada no frigorífico por até 3-4 dias ou congelada por até 2-3 meses, mas deve ser aquecida completamente antes de ser consumida e seguir as práticas de segurança alimentar para evitar o risco de contaminação.
Canja de frango: Acompanhamento
A canja de frango é uma sopa completa e pode ser servida como refeição principal, mas se você quiser adicionar um acompanhamento para complementar o sabor e tornar a refeição mais completa, existem algumas opções que podem ser consideradas:
- Pão: Pão fresco é uma opção clássica para acompanhar sopa. Baguete, pão integral, pão de centeio ou pão de queijo são algumas opções deliciosas.
- Torradas: Torradas crocantes são uma ótima opção para acompanhar a canja de frango. Você pode usar pão de forma integral ou pão italiano fatiado e tostar levemente na torradeira.
- Salada verde: Uma salada verde é uma opção saudável para acompanhar a canja de frango. Alface, rúcula, espinafre ou agrião são opções leves e refrescantes que combinam muito bem.
- Legumes cozidos: Se você quiser adicionar mais legumes à refeição, pode servir um prato de legumes cozidos, como brócolis, couve-flor, abobrinha ou batata-doce.
- Arroz: Embora a canja de frango com cuscuz já tenha carboidratos, se você quiser adicionar mais uma fonte de carboidrato, o arroz branco ou integral é uma opção clássica para acompanhar a sopa.
Escolha o que mais combina com seu paladar e crie uma refeição completa e deliciosa.
INGREDIENTES
- 1 galinha caseira com miúdos
- 1 cenoura grande
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 Caldo de Galinha
- 2,5 l de água
- 1 chávena de massa cuscuz
- hortelã q.b.
- sal q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
- Começa por partir a galinha em pedaços mais pequenos.
- Leva ao lume uma panela com água, os dentes de alho sem casca, a cenoura e a cebola descascada.
- Quando estiver a ferver acrescenta a galinha, o caldo Maggi e tempera com sal.
- Deixa cozinhar cerca de 45 minutos ou até a carne estar cozida. Retira do lume e coa o caldo.
- Reserva a galinha com os miúdos e a cenoura.
- Leva o caldo novamente ao lume e coze nele a massa cuscuz. Quando estiver cozida, cerca de 15 minutos.
- Desfia grosseiramente os pedaços da galinha.
- Acrescenta ao preparado da massa a cenoura cozida cortada em pequenos cubos e a galinha.