Bolo de Bolacha com Limão (gâteau de biscuits Maria au citron)
- Prép.
- 20 min
- Total
- 20 min
- Portions
- 8
- Calories
- 430 kcal
Le bolo de bolacha com limão est un dessert frais et crémeux qui ne passe jamais au four : des biscuits Maria trempés dans le lait, en couches avec une crème à la crème liquide, au lait concentré et au jus de citron. Il se monte en 20 minutes, puis prend au réfrigérateur. Un bon choix pour l’été, ou pour ceux qui préfèrent les saveurs acidulées.
Le bolo de bolacha classique alterne biscuits Maria et crème au beurre, sucre et café ; celui-ci la remplace par une crème au citron plus légère.
Recette
Bolo de Bolacha com Limão
Un gâteau de biscuits frais, avec une crème à la crème liquide, au lait concentré et au jus de citron qui prend entre les couches de biscuits Maria. Léger, acidulé et très facile, sans four.
Ingrédients
Préparation
- 1Commencez par la crème : mettez la crème liquide et le lait concentré dans un saladier et mélangez.
- 2Ajoutez le jus de citron tout en battant la crème et le lait concentré. Le mélange épaissit et devient crémeux et lisse.
- 3Tapissez un moule rectangulaire de film étirable et commencez à monter les couches du gâteau.
- 4Étalez une fine couche de crème au citron au fond du moule. Couvrez-la d'une couche de biscuits Maria trempés dans le lait, et alternez ainsi jusqu'à épuisement de la crème.
- 5Couvrez ensuite de film et mettez au réfrigérateur 6 heures (minimum) pour que ça prenne.
- 6Démoulez le gâteau sur un plat de service et décorez de morceaux de biscuit et de zeste de citron. Vous pouvez aussi ajouter des copeaux de chocolat noir ou blanc.
Conseils
Prenez des citrons frais : le zeste donne le plus de goût, et le jus en bouteille contient des conservateurs qui changent le goût.
Laissez-lui au moins 6 heures au réfrigérateur pour que les biscuits ramollissent et que la crème prenne. Il se garde jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, film au contact. Servez-le bien frais, décoré de zeste de citron, de chantilly ou de fruits rouges.
