Descubra o aconchego numa tigela: Sopa de Cenoura
Existe algo de especial na simplicidade de uma boa sopa. Ela aquece o corpo, acalma a mente e nutre a alma de uma forma que poucos outros pratos conseguem igualar. E entre todas as variedades de sopa, há uma que se destaca como uma verdadeira clássica: a sopa de cenoura.
Uma nutrição que aquece o corpo e o coração
A sopa de cenoura é muito mais do que apenas uma mistura reconfortante de ingredientes. É uma explosão de sabor e nutrição que traz consigo uma série de benefícios para a saúde. As cenouras, ricas em beta-caroteno e outras vitaminas essenciais, oferecem um impulso à saúde ocular, fortalecem o sistema imunitário e promovem uma pele saudável. Quando combinadas com ervas frescas e temperos, como salsa e noz-moscada, as cenouras transformam-se numa experiência gastronómica verdadeiramente memorável.
Simplicidade que encanta
Uma das maravilhas da sopa de cenoura é a sua simplicidade. Com ingredientes básicos e um processo de preparação descomplicado, esta receita torna-se acessível a todos, desde chefs experientes até iniciantes na cozinha. Com apenas algumas cenouras frescas, cebolas, alho e um bom caldo de legumes ou frango, pode criar uma sopa que encanta os sentidos e satisfaz a fome de forma sublime.
Uma Jornada de sabor e aconchego
A sopa de cenoura não é apenas uma refeição; é uma jornada de sabor e aconchego que nos transporta para momentos de calma e contentamento. É a tigela de conforto que esperamos ansiosamente nos dias frios de inverno ou nos momentos de necessidade de nutrição e carinho. E é a receita que nos convida a explorar a magia dos ingredientes simples e a redescobrir o prazer de uma boa comida caseira.
INGREDIENTES
- 500g de cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1,5 litros de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto (Pode adicionar caldo de legumes ou de frango)
- Uma pitada de noz-moscada
- Folhas de salsa fresca, para decorar (opcional)
- Natas para servir
MODO DE PREPARAÇÃO
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados, cerca de 5 minutos.
- Acrescente as cenouras cortadas à panela e refogue por mais 2-3 minutos.
- Despeje a água na panela, certificando-se de cobrir completamente as cenouras. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada a gosto.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as cenouras estejam macias e possam ser facilmente perfuradas com um garfo.
- Remova a panela do fogo e use um liquidificador para triturar a sopa até que fique cremosa e homogênea.
- Prove a sopa e ajuste o tempero conforme necessário.
- Sirva a sopa quente, decorada com folhas de salsa fresca e uma de natas. Acompanhe com pão fresco ou torradas para uma refeição completa e reconfortante.
NOTAS
Esta sopa de cenoura com natas é uma opção indulgente e irresistível para os dias frios. Aproveite cada colherada deste prato reconfortante!