Olá, amantes da culinária! Hoje trago uma receita tradicional portuguesa: Sopa de Nabiças. As nabiças são uma verdura de folhas verdes escuras, rica em nutrientes e com um sabor levemente amargo. Esta sopa é uma opção deliciosa e saudável para o almoço ou jantar. Aqui estão algumas dicas para preparar a melhor Sopa de Nabiças:
- Escolha nabiças frescas: Para obter o melhor sabor e textura, é importante escolher nabiças frescas e de qualidade. Certifique-se de lavá-las bem antes de usá-las.
- Use caldo caseiro: O caldo é a base da sopa e pode ser feito com água e legumes ou com ossos e carne. Se optar por fazer o seu próprio caldo, terá um sabor mais rico e autêntico.
- Adicione feijão (opcional): O feijão é um ingrediente comum na Sopa de Nabiças e adiciona proteína e textura à receita. Pode usar feijão branco, grão-de-bico ou outro de sua preferência.
- Tempere com alho e azeite: Alho e azeite são ingredientes essenciais para o sabor da Sopa de Nabiças. Refogue o alho em azeite antes de adicionar os legumes para obter um sabor ainda mais rico.
- Sirva com pão caseiro: A Sopa de Nabiças é frequentemente servida com pão caseiro fresco. Você pode fazer seu próprio pão em casa ou comprá-lo na padaria.
A sopa de nabiças com abóbora é uma receita nutritiva e saborosa, perfeita para os dias mais frios do ano. Essa sopa é preparada com nabiças, abóbora, batata, cebola, alho, azeite e temperos, e é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes.
As nabiças são uma verdura muito nutritiva, rica em ferro, cálcio, magnésio, vitamina C e vitaminas do complexo B. A abóbora, por sua vez, é uma fonte rica de betacaroteno, um antioxidante que é convertido em vitamina A pelo corpo. Além disso, a abóbora é rica em fibras, potássio e vitaminas do complexo B. Esses ingredientes, combinados com os temperos e especiarias, tornam essa sopa um prato muito saudável e saboroso.
Além de ser uma opção saudável e saborosa, a sopa de nabiças com abóbora é uma ótima escolha para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana, pois é uma fonte rica de nutrientes vegetais. Além disso, a sopa é uma opção sem glúten, tornando-a adequada para pessoas com intolerância ao glúten.
INGREDIENTES
- 1 molho de nabiças
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- 150g de abóbora
- 1dl de azeite
- 650g de batatas
- sal a gosto
MODO DE PREPARAÇÃO
- Arranje as nabiças, lave-as bem e cozinhe em água temperada com sal. Depois de cozidas escorra, e tenha o cuidado de reservar 1,2 dl de água da cozedura.
- Pique grosseiramente as nabiças e reserve.
- Descasque os alhos e as cebolas, refogue em azeite. Junte a abóbora e as cenouras cortadas em pedaços e tempere com sal.
- Descasque as batatas, corte em pedaços e acrescente aos restantes legumes.
- Depois de ter refogado um pouco, regue com a água que reservou e deixe cozer em lume brando. Quando tiver tudo cozido, triture bem e retifique os temperos se necessário.
- Junte as nabiças cozidas e sirva.