O arroz de marisco é um prato muito apreciado em Portugal, especialmente nas regiões costeiras. É um prato saboroso e abundante, perfeito para compartilhar com amigos e familiares.
A receita de arroz de marisco varia de região para região e de acordo com a disponibilidade de ingredientes, mas geralmente inclui mariscos frescos, como camarão, mexilhões e amêijoas, bem como peixe, como tamboril ou garoupa. Para dar sabor ao arroz, é comum utilizar tomate, pimento, cebola, alho, azeite e coentros.
O arroz de marisco é um prato que pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de servir. É também uma ótima opção para ocasiões especiais, como festas e jantares de família. Com esta receita, pode desfrutar de um delicioso arroz de marisco em casa e surpreender os seus convidados com o sabor autêntico da cozinha portuguesa.
Acompanhamento para arroz de marisco
O arroz de marisco é um prato completo e saboroso por si só, mas se quiser acompanhar com outros pratos, aqui estão algumas sugestões:
- Salada: Uma salada fresca é sempre uma boa escolha para acompanhar o arroz de marisco. Uma salada verde com tomate, cebola, pepino e vinagrete é uma boa opção para equilibrar o sabor rico do arroz de marisco.
- Pão: Um bom pão fresco é sempre uma boa opção para acompanhar o arroz de marisco, especialmente para absorver o caldo e saborear todo o sabor do prato.
- Batatas fritas: Se quiser adicionar um toque crocante ao seu prato, as batatas fritas são uma opção clássica e deliciosa.
- Legumes grelhados: Se quiser uma opção mais saudável, pode acompanhar o arroz de marisco com legumes grelhados, como abobrinha, berinjela e pimentos.
- Vinho: O arroz de marisco é geralmente acompanhado por um bom vinho branco, como o Vinho Verde ou o Alvarinho, que complementam perfeitamente o sabor intenso do prato.
Lembre-se de que o arroz de marisco é um prato completo e rico em sabor, portanto, os acompanhamentos devem ser escolhidos de acordo com as preferências e necessidades individuais. Aproveite o prato e experimente diferentes combinações de acompanhamentos para descobrir o que mais gosta.
Dicas de armazenamento e reaquecimento
O arroz de marisco é um prato delicioso e que pode ser preparado em grandes quantidades para ser consumido em várias refeições. Aqui estão algumas dicas para conservar o arroz de marisco corretamente:
- Armazenamento: O arroz de marisco deve ser armazenado em um recipiente hermético no frigorífico. Certifique-se de que o recipiente esteja completamente fechado e que não haja ar em seu interior.
- Consumo: O arroz de marisco deve ser consumido dentro de 3 a 4 dias após o preparo. Se o prato estiver atrasado em seu consumo, o ideal é congelá-lo para que possa ser consumido posteriormente.
- Congelamento: O arroz de marisco pode ser congelado por até 3 meses. Para congelar, deixe o arroz esfriar completamente e armazene em um recipiente adequado para congelamento. Certifique-se de retirar todo o ar do recipiente antes de colocá-lo no freezer.
- Descongelamento: Para descongelar o arroz de marisco, retire o recipiente do freezer e coloque no frigorífico por algumas horas. Depois de descongelado, aqueça o arroz em fogo baixo, mexendo constantemente.
- Reaquecimento: Para reaquecer o arroz de marisco, adicione um pouco de água ou caldo de peixe e aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente. Certifique-se de que o arroz esteja completamente aquecido antes de servir.
Seguindo essas dicas de conservação, poderás desfrutar do sabor delicioso do arroz de marisco por mais tempo e sem riscos de contaminação.
INGREDIENTES
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 2 paus de aipo, finamente cortados
- 1 colher de sopa de paprica
- 0,5dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 raminho de coentros
- 700g de mistura de marisco congelada
- 3 colheres (de sopa) de polpa de tomate
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 1dl de vinho branco
- 300g de arroz carolino ou
- Sal, pimenta e coentros q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
- Cozinhar a cebola e o aipo no óleo numa caçarola em lume médio-alto durante 10 minutos ou até amolecer.
- Adicione o raminho de coentros a paprica e ainda a mistura de marisco.
- Junte-lhes a polpa de tomate, os pimentos, cortados em cubinhos e refresque com o vinho branco. Tempere com sal e pimenta.
- Regue com água e, quando ferver, acrescente o arroz. Tape e coza, em lume brando, cerca de 12 minutos.
- No final, retifique os temperos e sirva de imediato, polvilhado com coentros frescos picados.