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Sopa de Gnocchi com Frango

Sopa de Gnocchi com Frango

Uma sopa reconfortante e completa que combina frango salteado, legumes e um caldo aromático, ideal para os dias mais frios. Nutritiva e fácil de preparar, é uma refeição completa numa só tigela.
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Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Doses: 4
Tipo de prato: Prato Principal
Ingredientes Modo de Preparação

Ingredientes
  

  • 1 kg peitos de frango sem pele desossados
  • 2 colher de chá sal ou a gosto
  • ¼ colher de chá pimenta ou a gosto
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 cebola branca cortada em cubos
  • 1/2 chávena cenouras fatiadas
  • 1/2 copo de aipo fatiado
  • 5 dentes alho esmagados
  • 4 chávenas água
  • 1 colher de chá tomilho seco
  • 1/2 colher de chá orégãos secos
  • 500 g gnocchi
  • 1 chávena creme de leite
  • 1 1/2 chávena espinafres picados

Modo de Preparação
 

  1. Temperar os peitos de frango com sal e pimenta. Aquecer uma panela grande no  lume médio-alto. Adicionar em 1 colher de sopa de azeite. Dourar os peitos de frango em azeite durante 2 minutos por lado até ficarem dourados, mas não cozidos. Retirar da panela e reservar.
  2. Adicionar na panela 1 colher de sopa de azeite de oliva restante. Acrescentar cebola, cenoura, aipo e saltear 4-5 minutos. Acrescentar alho e saltear durante 1 a 2 minutos.
  3. Voltar a colocar o frango na panela. Verter a água e temperar com tomilho e orégãos. Cozer em lume brando durante 15 minutos, até que o frango esteja cozido e os legumes estejam tenros.
  4. Utilizar pinças para retirar o frango. Desfiar e voltar à panela. Adicionar gnocchi e deixar ferver em lume brando durante 5 minutos.
  5. Adicionar natas e espinafres e mexer durante 2 minutos. Temperar com sal e pimenta adicionais a gosto. Servir quente.