Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Descasque os camarões, deixando o rabo.
Numa taça, tempere-os com o sal, pimenta, um dente de alho descascado e picado, e metade do azeite.
Num robot de cozinha triture o pão com o restante alho descascado, ¾ do molho de coentros, o queijo parmesão e o restante azeite.
Passe os camarões pela mistura de pão e coloque-os num tabuleiro.
Leve a cozinhar no forno cerca de 12 minutos ou até estarem dourados.
Antes de servir, polvilhe com os restantes coentros picados e sirva com a espuma de alho negro.
