Voltar

Bolo Lêvedo dos Açores

O Bolo Lêvedo é uma iguaria emblemática dos Açores, com uma textura incrivelmente fofa e uma crosta levemente tostada.
Imprimir receita Guardar receita no Pinterest
Ingredientes Modo de Preparação

Ingredientes
  

  • 500 g Farinha de trigo
  • 100 g Açúcar
  • 50 g Manteiga derretida
  • 2 Ovos
  • 1 saqueta Fermento de padeiro seco (ou 15g fresco)
  • 200 ml Leite morno
  • 1 pitada Sal

Modo de Preparação
 

  1. Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar e deixe repousar por 10 minutos.
  2. Numa taça grande, misture a farinha, o restante açúcar e o sal. Adicione os ovos ligeiramente batidos, a manteiga derretida e a mistura do fermento.
  3. Amasse bem até obter uma massa elástica que não se cola às mãos.
  4. Deixe levedar em local quente até dobrar de volume (cerca de 1 a 2 horas).
  5. Divida a massa em bolas (do tamanho de uma tangerina) e achate-as. Deixe levedar mais 30 minutos.
  6. Coza os bolos lêvedos numa frigideira antiaderente (ou sertã) em lume muito brando, sem gordura, virando-os para que fiquem dourados de ambos os lados e cozidos por dentro.