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Bolo de Mel da Madeira

A joia da coroa da doçaria do arquipélago da Madeira. Um bolo denso e escuro feito com mel de cana, especiarias e frutos secos.
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Ingredientes Modo de Preparação

Ingredientes
  

  • 500 g Farinha
  • 250 g Açúcar
  • 125 g Banha derretida
  • 125 g Manteiga derretida
  • 250 ml Mel de cana da Madeira (melaço)
  • 1 colher de chá Bicarbonato de sódio
  • 4 colheres de chá Especiarias (canela, cravinho, erva-doce, noz-moscada) 1 de cada
  • 250 g Frutos secos mistos (nozes e amêndoas picadas)
  • 50 ml Vinho da Madeira

Modo de Preparação
 

  1. Amasse a farinha com as especiarias e os frutos secos.
  2. Aqueça o mel de cana com as gorduras e o açúcar, e junte à farinha.
  3. Adicione o Vinho da Madeira e o bicarbonato dissolvido.
  4. Deixe a massa repousar num local ameno (antigamente até 3 dias!).
  5. Coza em formas redondas a temperatura média. O topo é sempre decorado com meias nozes ou amêndoas antes de ir ao forno.