Bolo de Bolacha de Morango

Um bolo de bolacha fresco em camadas, com um creme amanteigado e um coulis de morango caseiro, decorado com fatias de morango fresco. Uma sobremesa sem forno, leve e cheia de sabor a fruta.

Imprimir receita Guardar receita no Pinterest

Tempo de preparação 20

Tempo de cozedura 5

Tempo total 4 25

Doses: 8

Tipo de prato: Sobremesa

Cozinha: Portuguesa

Ingredientes Modo de Preparação

Ingredientes

2 embalagens de bolacha Maria
250 g manteiga sem sal à temperatura ambiente
200 g açúcar em pó
2 gemas de ovo
300 g morangos frescos
2 colheres de sopa açúcar para o coulis
Sumo de 1/2 limão
Morangos laminados para decorar

Modo de Preparação

Bata a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição, até ficar um creme liso.
Triture os morangos com o açúcar e o sumo de limão até obter um coulis liso; leve ao lume brando cerca de 5 minutos para engrossar ligeiramente e deixe arrefecer completamente.
Mergulhe rapidamente as bolachas Maria no coulis de morango frio.
Num prato de servir, monte camadas alternadas de bolacha embebida e creme de manteiga.
Cubra a última camada com o restante creme, incluindo as laterais do bolo.
Decore com morangos laminados por cima.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir.