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Bolo de Arroz

O icónico queque areado das pastelarias portuguesas, com o seu topete de açúcar cristalizado.
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Ingredientes Modo de Preparação

Ingredientes
  

  • 200 g Açúcar
  • 100 g Manteiga (à temperatura ambiente)
  • 3 Ovos
  • 100 ml Leite (temperatura ambiente)
  • 150 g Farinha de trigo
  • 150 g Farinha de arroz
  • 1 colher de chá Fermento em pó
  • q.b. Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparação
 

  1. Bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
  2. Adicione os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição.
  3. Incorpore alternadamente o leite e as farinhas (trigo e arroz) previamente misturadas com o fermento, batendo apenas até a massa estar homogénea.
  4. Faça aros de papel vegetal (ou use argolas de metal próprias forradas com papel branco) e coloque-os num tabuleiro ou dentro de formas de queques.
  5. Encha as formas com a massa (cerca de 2/3 da capacidade para terem espaço para crescer).
  6. Polvilhe o topo de cada bolo com bastante açúcar cristal (isto criará a famosa crosta estaladiça).
  7. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 a 25 minutos.
  8. Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e delicie-se!