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Bolinho de chocolate

Bolinho de chocolate

Bolinhos de chocolate fofos e húmidos, cheios de pedaços de chocolate e com um toque ácido de nata fresca que garante uma miga macia. Perfeitos para o lanche ou para satisfazer aquela vontade de chocolate.
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Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozedura 21 minutos
Tempo total 40 minutos
Doses: 8
Tipo de prato: Sobremesa
Cozinha: Portuguesa
Ingredientes Modo de Preparação

Ingredientes
  

  • 2 chávenas farinha de trigo
  • 1 chávena açúcar branco
  • 1/2 chávena cacau em pó natural sem açúcar
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 e 3/4 chávenas de pedaços de chocolate ou gotas de chocolate
  • 2 ovos grandes à temperatura ambiente
  • 3/4 chávena nata fresca ácida sour cream ou iogurte grego, à temperatura ambiente
  • 1/2 chávena 120 ml de óleo vegetal
  • 1/2 chávena 120 ml de leite gordo fresco, à temperatura ambiente
  • 1 e 1/2 colheres de chá de extracto de baunilha puro

Modo de Preparação
 

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C . Unte uma forma de 12 unidades para o bolinho de chocolate com manteiga e um pouco de farinha ou utilize forminhas de papel para cupcakes. Esta receita rende cerca de 14 bolinhos de chocolate, por isso prepare uma segunda forma de bolinho de chocolate da mesma maneira ou coza em lotes e reserve as sobras de massa à temperatura ambiente para quando a primeira fornada estiver pronta.
  2. Bata a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e os pedaços/gotas de chocolate numa tigela grande. Reserve.
  3. Bata os ovos, a nata fresca ácida, o óleo, o leite e o extracto de baunilha até obter uma mistura homogénea. Deite os ingredientes húmidos nos ingredientes secos e envolva-os com uma espátula de borracha/silicone ou uma colher de pau até estarem completamente combinados. (A massa é bastante espessa, pelo que recomendo uma espátula ou uma colher em vez de um batedor.) Evite misturar demasiado. A massa será espessa e pegajosa.
  4. Coloque a massa nas forminhas, enchendo-as até ao topo. Coza durante 5 minutos a 220°C e depois, mantendo os bolinhos de chocolate no forno, reduza a temperatura do forno para 180°C. Coza durante mais 15-16 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo total que estes bolinhos de chocolate demoram no forno é de cerca de 20-21 minutos, mais ou menos. (Para os mini bolinhos, coza 13-14 minutos no total a 180°C durante todo o tempo).
  5. Deixe arrefecer os bolinhos de chocolate durante 10 minutos na forma e depois transfira-os para uma grelha até estarem prontos a comer.
  6. Cubra os bolinhos de chocolate que sobraram e guarde-os à temperatura ambiente durante 5 dias ou no frigorífico durante 1 semana.