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Arroz de Frango tradicional português

Arroz de Frango

Um arroz de frango tradicional português, com coxas e sobrecoxas cozinhadas lentamente com arroz carolino, alho e um toque de vinho branco. Reconfortante e fácil de preparar, é um clássico caseiro pronto em menos de uma hora.
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Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Tempo total 55 minutos
Doses: 4
Tipo de prato: Prato Principal
Cozinha: Portuguesa
Ingredientes Modo de Preparação

Ingredientes
  

  • 4 coxas e sobrecoxas de frango
  • 300 g arroz carolino
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes alho picados
  • 1 folha de louro
  • Salsa picada
  • 1 copo de vinho branco
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Piripíri a gosto opcional
  • Água ou caldo de galinha q.b.

Modo de Preparação
 

  1. Tempere o frango com sal e pimenta.
  2. Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola picada com o alho e o louro.
  3. Junte o frango e deixe alourar de todos os lados.
  4. Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
  5. Adicione água ou caldo até cobrir o frango e deixe cozinhar em lume médio cerca de 25 a 30 minutos, até o frango estar tenro.
  6. Retire o frango, desfie ou corte em pedaços e reserve.
  7. Ao caldo, junte o arroz e deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando.
  8. Devolva o frango à panela, envolva bem, retifique os temperos e finalize com salsa picada.