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Tiramisù

Tiramisù

O tiramisù é a sobremesa italiana por excelência: camadas de biscoitos de champanhe embebidos em café, alternadas com um creme aveludado de mascarpone e ovos, polvilhadas com cacau em pó. Fresco e elegante, é o final perfeito para qualquer refeição.
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Tempo de preparação 25 minutos
Tempo de cozedura 25 minutos
Doses: 8
Tipo de prato: Sobremesa
Cozinha: Italiana
Ingredientes Modo de Preparação

Ingredientes
  

  • 5 claras
  • 5 gemas
  • 6 colheres de sopa açúcar
  • 500 g queijo mascarpone 2 embalagens
  • 3 pacotes de biscoitos de champanhe ou "la reine"
  • 2 pratos de sopa de café forte quente
  • 1 colher de sopa rum kirsch, Baileys ou outra bebida a gosto (opcional)
  • Cacau em pó

Modo de Preparação
 

  1. Numa taça grande, bata as gemas com 3 colheres de sopa de açucar e depois junta o mascarpone.
  2. Bate as claras em castelo com o resto do açúcar e envolve no creme das gemas com muito cuidado.
  3. Junta a bebida alcoólica ao café quente (opcional).
  4. Passa biscoitos rapidamente pelo café e vai dispondo-os na assadeira até fazeres uma camada.
  5. Espalha por cima metade do creme de mascarpone.
  6. Volta a fazer uma camada de biscoitos e termina com uma camada de creme.
  7. Cobre a assadeira com película aderente ou alumínio e leva ao frigorífico.
  8. Quando fores servir, polvilha generosamente com cacau em pó.