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Salada de feijão-frade

Salada de feijão-frade

Uma salada fresca e substanciosa com feijão-frade, atum e ovo cozido, temperada com um vinagrete simples de azeite e vinagre de sidra. Rápida de preparar e sem necessidade de forno, é perfeita como refeição leve de verão ou para levar para o trabalho.
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Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozedura 10 minutos
Tempo total 25 minutos
Doses: 4
Tipo de prato: Salada
Cozinha: Portuguesa
Ingredientes Modo de Preparação

Ingredientes
  

  • 2 latas de atum
  • 1 lata grande de feijão frade
  • 4 ovos cozidos
  • 1 cebola roxa
  • 100 g milho cozido
  • 50 g azeitonas pretas
  • 1/2 chávena salsa
  • 1/2 chávena azeite
  • 4 colher de sopa vinagre de sidra
  • 2 colher de chá mostarda dijon
  • 1 dente alho triturado
  • 1 sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação
 

  1. Escorra as latas de atum e feijão e corte os ovos cozidos em quartos.
  2. Pique a cebola e a salsa e misture tudo numa taça grande com o feijão-frade cozido, o atum, o milho e as azeitonas. Sirva com os ovos cozidos em quartos e molho vinagrete.
  3. PARA O VINAGRETE: Coloque o vinagre, a mostarda e o alho numa taça pequena e bata bem.
  4. Adicione gradualmente o azeite enquanto continua a bater a mistura. Tempere com sal e pimenta e verta sobre a salada de feijão-frade com atum.