Tempere os bifes com sal, pimenta, alho picado e louro. Regue com um fio de azeite e deixe marinar pelo menos 30 minutos.

Aqueça uma frigideira bem quente com um pouco de azeite.

Grelhe os bifes por 1-2 minutos de cada lado, conforme o ponto desejado. Retire e reserve.

Corte os pães ao meio e aqueça-os ligeiramente na mesma frigideira, aproveitando os sucos da carne.

Coloque o bife dentro do pão, regue com os sucos da frigideira e sirva de imediato, com mostarda ou piri-piri a gosto.