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Prato fundo de esparguete à bolonhesa fumegante com molho de carne e queijo parmesão.

Esparguete à Bolonhesa

Um molho bolonhesa clássico, com carne picada de vaca e porco apurada lentamente com tomate, cenoura e aipo, servido sobre esparguete al dente. Um prato de conforto atemporal, perfeito para qualquer dia da semana.
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Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozedura 1 hora
Tempo total 1 hora 15 minutos
Doses: 4
Tipo de prato: Prato Principal
Cozinha: Italiana
Ingredientes Modo de Preparação

Ingredientes
  

  • 400 g Esparguete
  • 500 g Carne picada vaca e porco
  • 1 Cebola picada
  • 1 Cenoura ralada
  • 1 talo de Aipo picado
  • 800 g Tomate triturado ou pelado
  • 1 copo de Vinho branco ou tinto
  • Azeite sal, pimenta e oregãos q.b.
  • Queijo Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparação
 

  1. Faça um refogado com azeite, cebola, cenoura e aipo.
  2. Adicione a carne picada e deixe alourar bem.
  3. Refresque com o vinho e deixe evaporar o álcool.
  4. Junte o tomate triturado e tempere. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 45-60 minutos.
  5. Coza o esparguete em água e sal, escorra e envolva no molho quente.
  6. Sirva polvilhado com Parmesão fresco.