Bolo chiffon de limão

Um bolo chiffon leve e fofo, perfumado com sumo e raspa de limão, feito com azeite em vez de manteiga para uma textura ainda mais macia. Perfeito para acompanhar o chá da tarde.

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Tempo de preparação 15

Tempo de cozedura 25

Doses: 6

Tipo de prato: Sobremesa

Ingredientes Modo de Preparação

Ingredientes

2 ovos L à temperatura ambiente
75 g farinha sem fermento
90 g açúcar
50 ml azeite extravirgem suave
50 ml água
1 limão - sumo e raspa
1 colher de chá bem cheia de fermento
1 colher café de extrato de baunilha opcional

Modo de Preparação

Liga o forno nos 170º.
Unta muito bem uma forma pequena de buraco.
Separa as gemas das claras.
Bate as claras em castelo. Reserva.
À taça das gemas junta o azeite, a água, o sumo e a raspa de limão e a baunilha. Mistura bem.
Junta o açúcar e peneira para a taça a farinha e o fermento. Envolve.
Envolve por fim as claras em castelo.
Verte para a forma e leva a cozer durante cerca de 20-25 minutos.
Ir espreitando e fazer o teste do palito para ver se está pronto.