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Bacalhau a minhota

Bacalhau à Minhota

O bacalhau à minhota é preparado com postas de bacalhau fritas, servidas sobre uma cama de batata e cebola e finalizadas com azeitonas e pimentos. Simples e saboroso, é mais um clássico incontornável da cozinha portuguesa.
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Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozedura 25 minutos
Tempo total 45 minutos
Doses: 4
Tipo de prato: Prato Principal
Cozinha: Portuguesa
Ingredientes Modo de Preparação

Ingredientes
  

  • 800 g Postas de Bacalhau
  • 1 kg batatas
  • 3 cebolas
  • 4 dentes alho
  • 2 dl azeite
  • Pimentos morrones q.b.
  • Azeitonas q.b.
  • Pimentão-doce q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Farinha para passar

Modo de Preparação
 

  1. Enxugue bem as postas de bacalhau com um pano e polvilhe-as com um pouco de sal e pimenta.
  2. Aqueça o azeite numa frigideira ao lume. Passe as postas de bacalhau por farinha, junte-as à frigideira e deixe-as fritar até que fiquem douradinhas de ambos os lados. Depois escorra-as bem e coloque-as numa travessa.
  3. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos. Escorra metade do azeite de fritar o bacalhau e refogue as cebolas e os alhos. Disponha depois por cima do bacalhau.
  4. Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas e leve-as a fritar. Retire do lume e disponha à volta do bacalhau. Polvilhe com um pouco de pimentão-doce e salsa picada. Por cima coloque tiras de pimentos morrones e azeitonas e sirva o Bacalhau à Minhota a gosto.